வசந்த காலத்தில், அதிக காற்று மற்றும் குறைந்த மழையுடன் காலநிலை வறண்டு, மற்றும் வெப்பநிலை மாறுகிறது. மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைக் குறைத்து, வசந்த காலத்தில் சில பொதுவான நோய்களை எளிதில் தூண்டும். எனவே, ஒரு நியாயமான உணவு சரிசெய்தல் குறிப்பாக முக்கியமானது. ஊட்டச்சத்தை உண்பது மற்றும் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது?
தவறான புரிதல் 1: சுகாதாரத்தை பராமரிக்க சமைப்பதற்கு முன் உங்கள் கைகளை கழுவவும்
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் முன் கைகளைக் கழுவுவது ஒரு நல்ல பழக்கம், ஆனால் ஒரு முறை கழுவினால் மட்டும் போதாது. நீங்கள் ஒரு செயல்முறையிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மாறும்போது, உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் பாக்டீரியாவை குறுக்குவழியாக பரப்பலாம் என்று நிபுணர்கள் எங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறார்கள். உதாரணமாக, இறைச்சியை வெட்டிய பின், காய்கறிகளை கழுவும் முன், அல்லது காய்கறிகளை கழுவும் முன், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கும் முன், கைகளை கழுவ மறக்காதீர்கள்.
தவறான புரிதல் 2: காய்கறிகளை வாங்கியவுடன் உடனடியாக கழுவவும்
காய்கறிகளை புதியதாகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருப்பது நல்லது, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும் முன் காய்கறிகளைக் கழுவினால், மீதமுள்ள ஈரப்பதம் பாக்டீரியாவை வளர்க்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். எனவே, அந்த காய்கறி உணவை நீங்கள் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது அதை கழுவுவதே சிறந்த வழி. கூடுதலாக, கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறிகளுக்கு, நீங்கள் வெளிப்புற இலைகளை மட்டும் கிழித்து, சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
தவறான புரிதல் 3: தோலுடன் உண்ணக்கூடிய பழங்களை மட்டும் கழுவவும்
தர்பூசணி, ஆரஞ்சு போன்ற தோலுடன் சாப்பிட முடியாத பழங்கள் நாம் நினைப்பது போல் சுகாதாரமானதாக இருக்காது. நீங்கள் தர்பூசணியை வெட்டும்போது, தோலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் தர்பூசணி கத்தியால் சதைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டிருக்கலாம். வெட்டுவதற்கு முன் தண்ணீரில் கழுவினால் போதுமா? நிச்சயமாக இல்லை. இந்த வகையான பழங்களை சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஸ்க்ரப் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மேல்தோலில் உள்ள கசடு மற்றும் பாக்டீரியாவை மெதுவாக அகற்ற வேண்டும், பின்னர் தூரிகையை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
தவறான புரிதல் 4: சமைக்கும் போது சமையலறையை சுத்தம் செய்யவும்
சமையல் செய்யும் போது சமையலறை கவுண்டர்களை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் சுகாதாரத்தை பராமரிக்கலாம் மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் பெற ஒரே துணி துணியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது பாக்டீரியாவின் குறுக்கு-தொற்றுக்கு காரணமாகிறது. உண்மையில், நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கவுண்டரை சுத்தம் செய்ய விரும்பினால், உங்கள் கைகளை ஒரு துணியால் துடைக்கவும், பின்னர் கட்டிங் போர்டு மற்றும் சமையலறை கவுண்டர்டாப்புகளை சுத்தம் செய்ய ஒரு சிறப்பு சமையலறை கிருமி நீக்கம் செய்யும் காகித துண்டு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கிருமிநாசினியைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் சமைக்கும் போது, ஒருபோதும் கழுவப்படாத உணவுகளை நேரடியாக மேசையில் வைக்க வேண்டாம், குறிப்பாக பச்சை இறைச்சி. நீங்கள் அவற்றை தட்டில் வைக்கலாம், இது சுகாதாரமானது மற்றும் பின்னர் சுத்தம் செய்யும் வேலைக்கு வசதியானது.
தவறான புரிதல் 5: சமைத்த உணவை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும்
உணவு 5 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் 57 டிகிரி செல்சியஸ் இடையே உள்ளது, மேலும் பாக்டீரியாக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே, சமைத்த உணவை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து உணவு சுடப்பட்ட இடத்தில் வைப்பது மிகவும் ஆபத்தானது. அரிசி அல்லது மக்ரோனி போன்ற முக்கிய உணவுகளை கூட இன்னும் சூடாக இருக்கும் அடுப்பில் வைக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, சிலர் எஞ்சியவற்றை சூடாக்கினால் சுகாதாரத்தை உறுதிப்படுத்த முடியும் என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், உணவை நீண்ட நேரம் விட்டுவிட்டால், பாக்டீரியாக்கள் வளர எளிதாக இருக்கும், மேலும் சில பாக்டீரியாக்கள் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகும் இருக்கும். எனவே, எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அவை உண்ணத் தயாராகும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. மீதமுள்ளவற்றை ஒப்பீட்டளவில் சிறிய மற்றும் ஆழமற்ற தட்டில் வைப்பது வெப்பத்தை விரைவாகச் சிதறடிக்க உதவும்.
தவறான புரிதல் 6: குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலை குறைவாக இருந்தால், சிறந்தது
உணவு உகந்த 4 டிகிரி செல்சியஸில் சேமிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒரு தெர்மோமீட்டரை வாங்கி, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை சரிபார்க்க வேண்டும். அதே சமயம், மைனஸ் 18 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் கீழே வெப்பநிலை இருப்பதை உறுதி செய்ய, உறைபனி பகுதியில் ஒரு தெர்மோமீட்டரை வைப்பது சிறந்தது.
(மேலும் அறிய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யவும்↓↓↓)
பிளாட் பேக் சலவை அலமாரிகள் ஆன்லைன்
சமையலறை தீவு வடிவமைப்பாளர்
பிளாட் பேக் வேனிட்டி அலகுகள்
பிளாட் பேக் சமையலறை பெட்டிகள் பெர்த்
பிளாட் பேக் சமையலறை அலகுகள் விக்ஸ்
